Es ist schon sehr eigenartig: Trotz großartiger wissenschaftlicher Erkenntnisse zur gesunden Ernährung und deren Verbreitung durch Oecotrophologen und Mediziner steigen die so genannten Zivilisationskrankheiten weiter an und die Erkrankten werden immer jünger. Der jüngste Altersdiabetiker ist 5 Jahre und kommt aus Leipzig.
Verwirrend ist darüber hinaus, dass sich die Empfehlungen der Experten alle Jahre nicht nur verändern sondern häufig völlig umkehren. Mal sind z.B. die Fette schlecht, dann wieder die Kohlenhydrate. Mal sollen wir Körner essen, dann nur rohes Grünzeug. Dabei hat sich der Verdauungstrakt des Menschen seit 10.000 Jahren nicht mehr großartig verändert.
Wahrscheinlich ist es bei der Unterschiedlichkeit des Stoffwechsels der einzelnen Menschen wenig sinnvoll, Ernährungsempfehlungen für ALLE zu verbreiten.
Die Ernährung nach den 5 Elementen beruht auf den Erfahrungen der Chinesischen Diätetik, die seit einigen 1000 Jahren mit den gleichen Erkenntnissen sowohl ihre vorbeugende als auch therapeutische Wirkung beweist. Der Kern dieser Ernährungslehre ist nicht das Verbot von generell falschem Essen. Auf einer individuellen Diagnose beruhende Empfehlungen zu Bekömmlichkeit und thermischer Wirkung von Essen werden mit der Lehre der 5 Elemente - 5 Geschmäcker - kombiniert.
Im Basiskurs bekommen Sie einen Überblick über vorherrschende Ernährungsirrtümer des Westens und deren Konsequenzen. Wir behandeln die grundlegenden Prinzipien der 5 Elemente Ernährung und die Möglichkeiten ihrer praktischen Umsetzung. In einer kurzen beispielhaften Ernährungsberatung und deren Auswertung erleben Sie den praktischen Bezug dieser uralten Ernährungslehre für unseren heutigen Lebensalltag.